"Candy" American pie (torta di mele e cannella)

Ta-dan!! Ecco la ricetta di una torta di mele un po' "atipica" dalle nostre parti, ma conosciutissima in America. Ve la ripropongo dopo averla fatta stamani...inutile dire che ne è già sparita mezza dato che è uno dei dolci preferiti della mia "cavia" preferita.

Tempo: 15-20 minuti

Cottura: 40 minuti
Difficoltà: ä

Ricetta per uno stampo di circa 24 cm di diametro:

1 rotolo di pasta sfoglia

1 kg di mele

150 gr zucchero

1 cucchiaio e mezzo di farina

1 cucchiaino e mezzo di cannella in polvere

buccia grattugiata di un limone

un pizzico di noce moscata

Tagliate le mele a tocchetti e mescolatele con zucchero, farina, cannella, limone e noce moscata.

 Lasciate il tutto nella ciotola e intanto stendete la pasta sfoglia e mettetela nella teglia, togliete l'eccesso di pasta che vi servirà per fare le "strisce" sopra la crostata, bucherellate il fondo con una forchetta e poi versate il composto di mele nella teglia. Disponete le striscioline di pasta incrociate, chiudete i bordi e infornate per 40 minuti a 200°C.

N.B. Ricordatevi di preriscaldare il forno prima di infornare la torta!!

Per rimanere sul "dolce" la canzone associata alla torta è "Candy" di Robbie Williams.

"Keep your hands to yourself" Gnocchetti al granchio

Ehilà!!! Oggi ricettina velocissima per un primo di pesce. Consiglio vivamente di tenere almeno un paio di scatolette di polpa di granchio in dispensa, insieme ai classici tonno e fagioli, così siete pronti anche se vi arrivano ospiti improvvisi! :)

Tempo: 20 minuti
Difficoltà: ä

Ricetta per 2 persone:
300 gr gnocchetti
prezzemolo e aglio q.b.
una scatoletta di polpa di granchio
vino bianco
pomodori ciliegini
100 ml panna da cucina
olio, sale, pepe, peperoncino q.b.


Con la mezzaluna tritate il prezzemolo e l'aglio, mettete tutto in una padella capiente con un paio di cucchiai di olio, lasciate soffriggere per qualche minuto.

Versate tutto il contenuto della scatoletta di polpa di granchio nella padella e lasciate cuocere a fuoco lento. Quando il liquido si è ritirato aggiungete un mezzo bicchiere di vino bianco e fate evaporare, a questo punto mettete i pomodori a pezzetti e lasciate cuocere qualche minuto.

Nel frattempo fate cuocere gli gnocchetti e scolateli appena vengono a galla. Versateli nella padella con la polpa di granchio, aggiungete la panna e mescolate il tutto.

La canzone di oggi è "Keep your hands to yourself" dei Georgia Satellites. L'hanno messa alla radio mentre cucinavo e mi sono ritrovata a "ballettare" mentre saltavo gli gnocchetti in padella!

Buon Appetito ;)

"Good Morning" Pancake

Buongiorno!!
Per la prima ricettina mi pareva giusto fare qualcosa da colazione, giusto per partire bene subito la mattina. Ecco quindi la ricetta dei pancake da gustare con marmellata, cioccolata, panna o quello che volete! :)

Tempo: 15 minuti
Difficoltà: ä

Per circa 8 pancake piccoli:

1 uovo
50 gr farina
65 ml latte
1 cucchiaino di lievito per dolci

Separate il tuorlo dall'albume, in una terrina mescolatelo con la farina, il latte e il lievito.

Montate a neve ferma l'albume e poi aggiungetelo al composto (se l'uovo non è freschissimo aggiungete un pizzico di sale).

Riscaldate una padella con il bordo basso (io uso quella classica per fare le crepes). Con un ramaiolo piccolo prendete una parte del composto (in alternativa, se non avete il ramaiolo, usate un cucchiaio da minestra ricolmo), versatela al centro della padella e stendetela leggermente.

 Quando sulla parte superiore iniziano a formarsi dei "buchi" è ora di girare il vostro pancake, quindi fate cuocere anche l'altro lato, mettete su un piattino e ripetete il procedimento per i pancakes successivi!

ATTENZIONE!! Se la fiamma è troppo alta rischiate di bruciare tutto, quindi, dopo aver riscaldato la padella abbassate leggermente il fuoco!

POST #1

Beh, dunque, il primo post di solito si usa per le presentazioni giusto?
Vediamo... Mi chiamo Rossella, Ros per gli amici, ma la maggior parte delle persone che leggeranno lo sapranno già, per cui saltiamo questa parte.

Spronata dalla lettura di "Julie & Julia" di Julie Powell mi sono riavvicinata ai fornelli dopo un periodo di lontananza, dal libro ho preso anche l'idea del blog di cucina e mi sono detta: "visto che è una cosa che mi piace fare perché non documentarla e condividerla?" e così eccomi qui. 

Il nome "Cooking in Music" l'ho scelto perché di solito io cucino a tempo di musica quindi ad ogni ricetta vi propinerò anche una canzone che ho sentito ai fornelli oppure qualcosa che si "abbina".
Per la prima ricetta c'è da aspettare almeno fino a domani, intanto il primo, sconclusionato post! :P
Baci, Ros