"One way or another" Muffins

E dopo secoli e secoli eccomi di nuovo qui con una ricettina che farà gola a molti, quella dei MUFFINS!! J

Tempo: 15 minuti

Cottura: 20 minuti

Difficoltà: ä

Ricetta per circa 18 muffins

280 g farina

120 g zucchero

2 uova

90 g burro

250 ml latte

1 busta di vanillina

1 busta di lievito

Un pizzico di sale

Potete aggiungere gocce di cioccolata, frutta o quello che volete per renderli più gustosi, vale un po’ il detto “chi più ne ha, più ne metta!”

Mescolate i tuorli (se avete poco tempo mettete anche gli albumi subito, ma l’impasto verrà meno soffice) con lo zucchero, il latte e la farina versata poco alla volta.

Aggiungete il burro fuso, la vanillina e il lievito e mescolare bene.

Montate a neve gli albumi e mescolateli delicatamente all’impasto. A questo punto aggiungete il “ripieno” che volete. Io mi sono buttata sulle gocce cioccolatose e scaglie di cioccolato fondente, visto che tra poco siamo a Pasqua, potrebbe essere un buon modo per usare le uova! J

Dividete l’impasto negli stampini. Personalmente mi trovo molto bene con quelli di silicone nelle foto che restano più rigidi anche se l’impasto è più morbido e non si aprono come quelli di carta.

Se volete potete guarnire ogni muffin, io ho usato anche in questo caso le gocce di cioccolata, ma vale il detto già citato “chi più ne ha, più ne metta” . Infornate a 180°C per 20 minuti circa.

La canzone è "One Way or Another" di Blondie. Intanto perché in effetti è una delle mie canzoni preferite, poi mi sembrava indicata in questo particolare momento della mia vita, per non parlare del fatto che l'hanno data alla radio mentre preparavo proprio i muffins...insomma, una serie di coincidenze per cui buon ascolto!!